|
|
Lauw Slaatje Met Asperges En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 asperges, 12 jonge preien, 1/2 kg tuinbonen, olijfolie, 2 tomaten, (wilde) tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges en breek het taaie gedeelte eraf. Kook de asperges beetgaar. Doe de schoongemaakte en gespolde jonge preien in een pan en kook ze in een paar minuten gaar. Dop de tuinbonen en doe ze in een pan met een ruime hoeveelheid koud water.Blancheer ze 30 seconden. Haal er dan de velletjes af. Snij de gespoelde tomaten in blokjes, strooi er wat zout over en wrijf ze door in een zeef. Vang het vocht op. Schik de groenten op de borden. Besprenkel naar smaak met olijfolie en het opgevangen tomatenvocht. Werk af met wat blaadjes wilde tijm.
|
|
|